ひとたびコーヒーの美味しさに目覚めてみれば、気になるのはやはり豆のディティール。産地に精製、焙煎などのデータはもちろん、香りや苦味・酸味なんていう味わいにも、こだわってみたいもの。それぞれの店主がこだわりを持って選んだ、語る値打ちありのコーヒー豆のある6つのスポットを紹介!
緑の館 / green house coffee
1975年の創業以来、美味しい珈琲にこだわり続ける老舗珈琲店。アンティークな店内でゆったりと美味しい珈琲を楽しめるほか、豆の販売を専門に行う焙煎所も併設。中南米を中心に現地農園から直接買い付ける高品質なスペシャルティコーヒーは、県外にもファンが多く、オンラインストアで全国から注文を受けている。
豆へのこだわり
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砂防コーヒー
豆本来の個性を引き出す焙煎が特徴の焙煎所。COE世界大会優勝者の豆を始め、業界でも評価を受けたコーヒー豆がそろう。「ボトルにポン」は、ドリップバッグのイメージを覆す豊かな風味を手軽に味わえるシリーズ。産地の想いを1杯のカップまで確実に届ける、この店の自信作。
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砂防コーヒー
自家焙煎珈琲 イーグルコーヒー高山
扉を開く前からコーヒーの香ばしい香りが漂う、国道41号線沿いの自家焙煎珈琲店。 約30種類のコーヒー豆を取り扱っており、自宅はもちろんコーヒー好きな人へのギフト選びにもオススメ。冷めても美味しいその味わいは、仕事や女子会のお供にも。
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自家焙煎珈琲 イーグルコーヒー高山
山猿珈琲焙煎所
店主がていねいにピッキングした豆は常時5~6種が揃い、すべてがシングルオリジンのスペシャルティコーヒー。フジローヤルのロースターを相棒に豆の個性を活かした焙煎で、多様な味わいの自家焙煎コーヒーを提供している。
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JUNE COFFEE 高山
お洒落な店が立ち並ぶ有楽町にあるこの店は、一軒家を改修した和モダンな空間。自家焙煎のコーヒーと一緒に、サンドイッチやスイーツを楽しめる。高山駅からもほど近く、町歩きの一休みにふらりと立ち寄りたい。
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古民家café 木花木花
奥飛騨温泉郷福地温泉に佇む、古民家をリノベーションした〈古民家café 木花木花〉。周囲を山に囲まれた静かで落ち着きのある店内で味わえるのは、オーナーこだわりのメニュー。そこに流れる静謐な時もともに堪能して。
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